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Hähnchenkeule Chimichurri

Rezept

Hähnchenkeule Chimichurri

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

45 Minuten

mittel
Heute haben wir uns für ein leckeres Hellofresh-Rezept entschieden, um schnell ein leckeres Abendessen zu zaubern. Chimichurri ist eine würzige, argentinische Kräutersauce, die aus frischen Kräutern, Essig, Olivenöl und Gewürzen besteht. Sie wird oft zu gegrilltem Fleisch serviert und verleiht ihm mit ihrer frischen, leicht säuerlichen Note einen besonderen Geschmack.

Die passende Weinbegleitung

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Dambach SOPS

Dürkheimer Riesling

Angebot9,30 € (12,40 €/l)

YUZU - STERNFRUCHT - APFELRINGE

Der Dürkheimer Riesling ist die nächste Evolutionsstufe der SOPS- aka Dambach-Boys. Sie bleiben ihrer knackigen Handschrift treu, legen aber ein bisschen mehr reife Frucht drauf. Dadurch wird der Wein keineswegs behäbiger, legt aber etwas an Charme zu. Beim Trinken hat man übrigens das Gefühl, als würde sich der letzte Schluck so lange an der Zunge festhalten wollen, bis man den nächsten genommen hat. Kein Wunder also, dass die Falsche... pardon FLSACHE… (ihr wisst schon) so schnell leer war.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

1 | Tomaten

0.5 | rote Chili

Petersilie

Gewürze (Paprika, Cumin, Knoblauch, Piment, Zimt, Chili, Meersalz, Tomatenpulver)

0.5 | Zitrone

0.5 | Zucchini

200 g | Kartoffeln

250 g | Hähnchenkeule in Kräutermarinade

1 | rote Zwiebeln

0.5 | Aubergine

0.5 | rote Paprika

1 Zehe(n) | Knoblauch

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Zuerst wird das Gemüse vorbereitet: Kartoffeln waschen und vierteln. Paprika und Zwiebel in dicke Streifen schneiden. Die Aubergine und Zucchini in Würfel schneiden. Alles Gemüse in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Alle Gewürze, Salz, Pfeffer und etwas Öl zum Gemüse in die Schüssel geben und kräftig umrühren. Das marinierte Gemüse nun auf einem mit Backpapier belegten Backblech flach verteilen.

Schritt 3: Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen darin ca. 3 Min auf jeder Seite anbraten. Lege sie danach zum Gemüse aufs Backblech und ab damit in den Ofen: Für ca. 20 Min bei 200 Grad.

Schritt 4: Prüfe, ob die Hähnchenkeulen durch sind, also innen nicht mehr rosa, und ob das Gemüse weich ist.

Schritt 5: Nun kümmern wir uns um das Chimichurri: Chili halbieren und entkernen (Vorsicht scharf!). Schneide so viel Chili ab, wie du für dein Chimichurri verwenden möchtest. Schäle zwei Streifen Schale einer gewaschenen Schale ab. Chili und Zitronenschale kommen in einen Mixtopf. Knoblauchzehen abziehen, Petersilie grob hacken und alles gemeinsam in einen Mixtopf geben. Im Thermomix oder mit einem Pürierstab zerkleinern.

Schritt 6: Saft einer halben Zitrone, 60 g Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und nochmals zerkleinern. Tomaten klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit etwas Chimichurri mischen (nicht alles, nach Geschmack).

Schritt 7: Jetzt wird angerichtet: Verteile das Gemüse auf den Tellern, die Hähnchenkeule daneben, und toppe alles mit der Tomatensalsa und dem Chimichurri. Lasst es euch schmecken!

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