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Alkoholische Gärung

Alkohol im Wein entsteht durch den Vorgang der Alkoholischen Gärung. Dabei wird Most in Wein umgewandelt. Bei dem Vorgang der Gärung wird also der Zucker, der die Traube über den Vorgang der Fotosynthese währrend der Reifephase einlagert in Alkohol umgewamdelt.