Name des größten Anbaugebiets im Schweizer Kanton Waadt, gelegen am nördlichen Ufer des Genfersees zwischen Genf und Lausanne. Seit den 1990er-Jahren macht die hügelige Landschaft durch...

Eine 1,65ha kleine Grand-Cru-Appellation in der Gemeinde Vosne-Romanée (Côte de Nuits, Burgund, Frankreich). 100 % Pinot Noir.

Das größte spanische D.O.- und damit auch das größte Qualitätsweingebiet der Welt (knapp 200.000 ha), gelegen in der autonomen Region Kastilien-La Mancha. Bewirtschaftet wird die Fläche von knapp...

Allgemeinsprachliche Bezeichnung für Sorten der Spezies Vitis labrusca (-> Rebsorten), welche überwiegend im Nordosten und mittleren Westen der USA angebaut werden. Charakteristisch für die...

Ein strenger, scharfer Geruch, der an Farben bzw. Lacke erinnert. Der Begriff bezeichnet einen gerichtlich bemerkbaren Weinfehler. Der Fehler entsteht häufig bei Verwendung nicht säure- bzw....

Geschützte A.C.-Herkunftsbezeichnung für Erzeugnisse aus der Gemeinde des gleichen Namens an der Côte de Nuits im Burgund (Frankreich). Auf rund 140 ha werden dort Spätburgunder (85%) und...

Ein als Premier Grand Cru Classé klassifiziertes Spitzenweingut der Appellation Pauillac (Bordeaux). Die Größe des Betriebs beträgt 90 ha und der Hauptwein wird in der Regel aus 70 % Cabernet...

Bezeichnung für eine abgegrenzte Weinbergsfläche (Einzellage). Werden mehrere, benachbarte Flächen eines Anbaugebiets oder einer Gemeinde zusammengefasst, die ähnliche Weine hervorbringen können,...

Das Lagerbukett ist das tertiäre Aroma von Weinen.

Faustregel: "Umso höher die Weinqualität eines Weines ist desto länger oder besser sind diese lagerfähig." Parameter wie die Höhe des Alkohols, die Süße und Säure sind entscheidend für die...

Das Aufbewahren von Weinen bis zum Erreichen der gewünschten Reife. Die Lagerfähigkeit von Weinen kann stark variieren. Generell gilt: Je mehr Säure und Tannin, desto langlebiger. Im Zweifelsfall...

Die Temperatur beim Lagern von Wein. Optimal ist eine konstante Temperatur zwischen 9 und 13 °C.

Der italienische Name des Kalterersees.

Rotweinrebsorte, die überwiegend in Südtirol angebaut wird. Bis in die 1980er-Jahre wurde daraus im Wesentlichen langweiliger Rosé (Kretzer) hergestellt. Mittlerweile haben zahlreiche Winzer...

An der kalifornischen North Coast gelegener Weinbaubezirk (County) mit über 3.000 ha Fläche und den Herkunftsbezeichnungen Clear Lake, Benmore Valley und Guenoc Valley. Trotz der optimalen...

Begriff für Weine mit einem Milchsäurestich, d.h. sie schmecken nach Milch, Butter, Joghurt oder Käse.

Satellitenappellation von Pomerol (Bordeaux, Frankreich).

Trockene Weine (bis 4 g RZ oder bei hoher Säure auch max. 9 g RZ) müssen viel länger gären als liebliche Weine. In der alkoholischen Gärung wird nämlich Zucker zu Alkohol umgewandelt. Das...