Die Bezeichnung für Weine der südlichen Côtes de Rhône. Hier werden fast ausschließlich Rotweine aus den Rebsorten Grenache hergestellt.

Hiermit werden Weine filtriert. Siehe das Filtern von Weinen.

Mit diesem Gerät können Weine konzentriert werden.

Französisch für Wallis.

Weine, welche aus den norditalienischen Weinbauregionen Venetien und Trentino-Südtirol stammen tragen die Herkunftsbezeichnung Valdadige.

Weine aus der südspanischen Region Kastilien – La Mancha tragen diese bekannte Herkunftsbezeichnung. Die Weine werden zum Großteil aus der Rebsorte Tempranillo gekeltert und bringen weiche, runde...

Weine aus der Provinz Valencia in Spanien tragen die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung.

Wichtigste Weinbauregion in Chile. Von hier kommen die qualitativ hochwertigsten Weine Chiles.

Italienische Bezeichnung für das Aostatal und die gleichnamige Herkunftsbezeichnung.

Die italienische Bezeichnung für das Eisacktal.

Ein im Süden der chilenischen Anbauregion Valle Central, gelegenes Weinanbaugebiet.

Eine Subregion des Valle Central, einer Weinanbauregion in Chile.

Ein Unterbereich der französischen Anbauregion Champagne.

Ein Unterbereich des italienischen Weinanbaugebietes Valpolicella.

Diese geschützte Herkunftsbezeichnung tragen die Weine aus der Weinanbauregion Venetien.

Geschützte Herkunftsbezeichnung des Untergebiets in der Gemeinde Vaucluse.

Ein Tal in der Lombardei, dessen Weine die gleichnamige geschützte Herkunftsbezeichnung tragen.

Wird ein Wein in einem Barriquefass ausgebaut, weist dieser oftmals einen typischen Vanillegeschmack auf. Der Stoff Vanillin wird bei der Herstellung des Fasses durch das Erhitzen der Holzdauben...

Die englische Bezeichnung für rebsortenreine Weine, welche aber nicht unbedingt immer zu 100% aus einer Rebsorte sind.

Die spanische Bezeichnung für die Erziehungsform: Bechererziehung.

Ein berühmtes Weingut im Westen des Anbaugebiets Ribera del Duero.

(auch:vegetabilisch) Aromen im Wein, welche an junges Gemüse, Gras oder Blätter erinnern.

Die Weinreben durchlaufen einen jährlich wiederkehrenden Wachstumskreislauf von der Knospe über die Blüten hin zu den Trauben am Stock. Die so genannte Wachstums- und die Reifephase kann sich von...

Die italienische Bezeichnung für Wein, welcher durch Trubstoffe trüb im Glas erscheint.

Das sagen die Portugiesen zu altem oder gereiftem Wein.

Die italienische Bezeichnung für samtig, weiche Weine.

Die französische Bezeichnung für samtig, weiche Weine.

Das sagen die Engländer zu samtig, weichen Weinen.

Die französische Bezeichnung für die Ernte oder auch einen Jahrgang eines Weines.

Die späte Lese vollreifer Trauben. Dies entspricht der deutschen Spätlese, welche sich durch einen höheren Zuckergehalt im Wein auszeichnet.

Die italienische Bezeichnung für die Weinernte.

Die italienische Bezeichnung für die Spätlese oder halbtrockene bis süße Weine.

Norditalienische Weinbauregion, welche sich vom Gardasee bis an die Adria und die Alpen erstreckt. Berühmte Produkte aus Venetien sind der Amarone und der Prosecco.

Die französische Bezeichnung für den Anfang der Reifephase der Weintrauben.

Die Trauben „veratmen“ die Säure während des Reifeprozesses.

Bekannt unter der Abkürzung VDP, erkennt ihr an dem VDP-Adler auf den Weinflaschen. Weingüter, welche Mitglieder dieses exklusiven Verbands sind müssen sich an strenge Vorgaben in der Produktion...

Wird in der Weinsprache oft als Synonym für das Anreichern verwendet.

Die spanische und portugiesische Bezeichnung für grün.

Eine weisse spanische Rebsorte, aus Kastilien-Léon im Anbaugebiet Rueda.

(auch: Verdelho branco) Eine in Portugal kultivierte Rebsorte auch bekannt unter dem Namen Gouveio.

Eine Weißwein- Rebsorte aus Italien, bekannt aus der der Anbauregion Marken.

Das sagen die Spanier über Weine, welche grün schmecken.

Eine italienische Weißwein-Rebsorte, bekannt aus den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien.

Ein Synonym für das Pfropfen von Reben. Hier werden europäische Reben mit Reblaus resistente Unterlagssorten verbunden.

Abgekürzt dpw. Hier haben sich elf deutsche Winzergenossenschaft zusammengeschlossen, welche nach speziellen Normen der Weinbereitung arbeiten und Betriebskontrollen im Zweijahresrhythmus...

Bei dieser chemischen Reaktion verändern sich die Weinsäure in Verbindung mit Alkohol zu Estern und Wasser.

Ist ein Wein verkehrsfähig, entspricht er allen im Weingesetz vorgeschriebenen Anforderungen und darf in den Verkehr, also in den Verkauf gebracht werden.

Oder auch Degustation ist der Ablauf einer Weinprobe, bei der die Analyse und Beurteilung des Weines im Vordergrund steht.

Ein für die jeweilige Weinsorte ideales Glas zum Verkosten.

Weiß man Wein und Essen geschickt zu kombinieren, darf hier von einer Vermählung von Essen und Weine gesprochen werden.

Eine aus dem Mittelmeerraum bekannte Weißweinrebsorte.

Diese Herkunftsbezeichnung dürfen Weine aus Sardinien tragen.

Eine aus der Toskana und Sardinien bekannte Weißweinrebsorte.

Weine aus der Rebsorte Vernaccia nera aus der italienischen Region Marken tragen diese Herkunftsbezeichnung.

Ein Synonym für die Rotweinrebsorte Trollinger.

Bekannter italienischer Weinkritiker, auch bekannt als der Weinpapst, welcher zur Verbreitung der italienischen Weinkultur wesentlich beitrug.

(auch: Durchrieseln) Das Abwerfen bzw. Abstoßen von Blüten oder jungen Beeren. Es ist ein natürlicher Teil der Vegetationsperiode. Wird die Befruchtungsphase durch äußere Faktoren verhindert,...

Die zweite Dosage bei der Herstellung von Schaumwein.

Hiermit wird der Restzuckergehalt im Schaumwein reguliert und eingestellt.

Der Kork hat den Vorteil, dass er eine dosierte Sauerstoffzufuhr ermöglicht, insbesondere bei hochwertigen Rotweinen wirkt sich das positiv auf die Reife des Weines aus. Nach neueste...

Weinen Substanzen beigeben, um sie geschmacklich zu beeinflussen.

Weine, welche bei der Gärung eine zu hohe Temperatur erfahren haben, weisen Fehlertöne, wie gekochtes Obst oder Gemüse auf.

Ein Synonym für aufspriten.

Spezielle Weine, die extra für den Zweck der Versteigerung hergestellt werden.

Eine spezielle Bauform einer Weinpresse.

Eine Art der Verkostung, bei welcher die Weine in einer speziellen Anordnung probiert werden.

Eine spezielle Art der Reberziehung.

(auch: Vespaiolo) Eine Weißweinrebsorte aus der italienischen Weinbauregion Venetien im Norden Italiens.

Eine Rotweinrebsorte, welche wir aus dem norditalienischen Weinanbaugebiet Piemont kennen.

Rot-, Weiß-, Roséweine, aus der Region Kampagnien tragen diese Herkunftsbezeichnung.

Die französische Bezeichnung für alte Reben.

Die spanische Bezeichnung für gealterte, reife Weine.

(auch: komplex) sind Weine, welche durch ein großes Aromen Spektrum überzeugen.

Ein bestimmter Fasstyp.

Die italienische Bezeichnung für Weinberg oder Weinrebe.

Die italienische Bezeichnung für Winzer und Weinbauer.

Die französische Bezeichnung für Weinrebe.

Die italienische Bezeichnung für alte Reben.

Die französische Bezeichnung für Winzer und Weinbauer.

Die italienische Bezeichnung für Weinberg und Lage.

Die französische Bezeichnung für Weinberg.

Das französische Wort für Wein.

Die französische Bezeichnung für Sortenwein.

Die französische Bezeichnung für alterungsfähigen Wein.

Die französische Bezeichnung für Vorlaufwein.

Französische Bezeichnung für Landwein.

Französische Bezeichnung für Tafelwein.

Eine limitierte Anzahl an Qualitätsweinen aus einem bestimmten Anbaugebiet.

Dieser französische Süßwein wurde vor der Gärung mit Likör versetzt.

Zu Deutsch „grauer Wein“, ist ein im Osten Frankreichs hergestellter Roséwein.

Dieser spezielle Wein wird in der französischen Weinbauregion Jura aus überreifen Trauben der Sorte Chardonnay und Savagnin gekeltert. Er wird über sechs Jahre in Barriques gelagert. Während...

(auch: viñedo) die spanische Bezeichnung für Weinbergslage.

Ein schweizer Verband für naturnahen Weinbau.

Eine Vereinigung österreichischer Winzerbetriebe, welche mit ihren Produktionsrichtlinien an das österreichische Weingesetz halten. Sie bauen nur die typisch österreichischen Rebsorten, wie grüner...

Das sagen die Franzosen zur Geschmacksausdruck „weinig“.

Rotweinrebsorte aus Portugal, welche auf 7700 m Höhe in der Weinbauregion Minho angebaut wird.

Das portugiesische Wort für Wein.

Portugiesische Bezeichnung für Vorlaufwein.

Die portugiesische Bezeichnung für Landwein.

Weine aus der Weinbauregion im Norden Portugals tragen diese Herkunftsbezeichnung. Der Charakter der Vinho Verde Weine, ob weiss oder rot, steht für Leichtigkeit, Frische und niedrigen...

Unterart der Rebengewächse.

Der Vorgang, wenn aus Trauben oder Most Wein hergestellt wird.

Die italienische Bezeichnung für Weinmacher.

Die italienische Bezeichnung für Wein.

So nennen die Italiener einen Wein, welcher zum Essen getrunken wird.

So wird die Weinkategorie der Tafelweine genannt.

Das sagen die Spanier zum Blubberwasser, insbesondere zu Perlwein.