Eine Weißwein-Rebsorte welche unter anderem die Basis für Weißweine aus dem Riojagebiet in Spanien darstellt und in die Produktion von Cava mit eingeht. Hierbei wird Macabeo benutzt um die...

Ein Anbaugebiet im Australischen Bundesstaat Victoria welches nordwestlich von Melbourne gelegen ist. Das Klima hier kann man für Australische Verhältnisse als kühl bezeichnen. Auf einer Rebfläche...

auch bekannt als Kohlensäuremaischegärung: Ein Weinherstellungsverfahren, bei dem ganze Trauben bzw. Beeren in einem luftdicht verschlossenen Gefäß vergären. Dabei findet der erste Teil der Gärung...

Eine Flasche die doppelt so groß ist wie eine normale bzw. klassische Weinflasche (0,75 Litr.). Die Magnumflasche hat ein Volumen von 1,5 Litr.. Die Formen können variieren, was bedeutet, dass es...

Als Maische bezeichnet man die Masse,die aus den zerdrückten Trauben entsteht. Hierfür werden entweder Druckwalzen eingesetzt oder ganz klassisch und einfach die Füße! Beim Maischen wird nicht...

Kurzform: Malo. Siehe Biologischer Säureabbau, kurz BSA

Kurz: Ein aus Sizilien stammender Likörwein, der nachträglich aufgespritet wird. Andere bekannte Likörweine sind Portwein (Portugal) und Sherry (Spanien).  Herstellung: Der Grundwein...

Beide Arbeitsweisen zeigen Vor- und Nachteile auf. Mit der Hand ist es natürlich immer super schonend. Aber auch die nachhaltige Ökonomie muss beachtet werden. Kostengünstiger ist oft die...

australische Rebsorte, Synonym für Mourvèdre (in Frankreich und restliche Welt) und Monastrell (in Spanien).

Synonym für Mourvèdre und Mataro;  Ursprünglich aus Spanien stammend, ist Monastrell in den Weinregionen Jumilla, Yecla und Alicante verbreitet. Unter dem Namen Mourvèdre wird Sie in...

Der abgepresste Saft von (Wein)Trauben, aus dem durch die Alkoholische Gärung Wein entsteht.

Synonyme sind Monastrell (in Spanien) und Mataro (in Australien). In Frankreich und anderen Teilen der Welt ist die rote Rebsorte als Mourvèdre bekannt. Besonders häufig wird die Rebsorte für...

Kommt von dem französischen Wort "mousse", was "Schaum" übersetzt bedeutet. Der Moussierpunkt ist immer in Verbindung mit Schaumwein zu sehen. Es bezeichnet eine kleine aufgeraute Stelle oder auch...