Ausbaumöglichkeiten

Weinausbau - Grundsätzlich geht beides und das auch mit allen Weinen. Es gibt hier kein Richtig und Falsch. Es gibt Sorten, die wegen ihrer Eigenschaften, wie beispielsweise der Kräftigkeit, sprich den Tanninen und Aromen besonders gut oder schlecht zu einer Ausbauart passen. Das ist letztendlich alles Philosophie des Winemakers. Grundsätzlich könnt ihr euch aber merken, dass Rotweine super gerne im Holz ausgebaut werden und meistens dadurch auch viel runder, kräftiger und nachhaltiger im Geschmack werden. Weißweine sind oft von der fruchtigen Partie und werden daher im Edelstahltank bevorzugt ausgebaut.