A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Karaffieren

Das Umgießen des Weines in eine Karaffe, um ihm Luft zu geben und eine gezielte Oxidation zu bewirken. In der Regel karaffiert man junge, verschlossene und etwas kantige Weine, um ihnen mehr Harmonie zu verleihen. Das heißt aber nicht, dass jeder junge Wein karaffiert werden muss. Hier gilt, zuerst einen kleinen Schluck nach dem Öffnen der Flasche probieren und dann entscheiden, ob der Wein karaffiert werden sollte.