Perlwein

Ein Perlwein befindet sich genau in der Mitte zwischen einem Stillwein und einem Schaumwein. Er zählt unter das Weingesetz und wird mit zugesetzter Kohlensäure im Tank versetzt. Er darf zwischen 1 und 2,5 bar Druck aufweisen, was die zwarte Perlage im Glas aufzeigt. Ab 3 bar Druck würde er zu den Schaumweinen zählen und dann unter das Schaumweingesetz fallen.